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Les pierres de lave pour barbecue ont fait leur apparition récemment pour remplacer le traditionnel charbon de bois. La pierre de lave est un matériau très solide, qui ne se brise pas à haute température et n’absorbe pas les huiles de cuisson qui s’infiltrent dans les pores d’autres matériaux, comme le marbre ou le granit. …
Nourrissante, pratique, parfois excellente, parfois farineuse il est vrai, on la trouve partout, elle se consomme le plus souvent crue, mais peut aussi être cuisinée. En pique-nique, dans la rue à tout moment car toute épicerie en vend, et cela dans une majorité de pays dans le monde. Pratique donc pour le voyageur, puisqu’en plus …
Le fromage est l’un des aliments les plus nourrissants qui existent. Bien que les techniques de préparation soient très diversifiées, et que plusieurs centaines de noms différents puissent être cités, le principe par lequel le lait devient fromage est pratiquement unique. Il peut être défini comme le produit de la maturation du cailli obtenu par …
La farine, c’est la poudre obtenue par la mouture de certaines graines de céréales et servant à l’alimentation. Rien de bien original. Et pourtant, parfaitement connue de tous, présente dans tant de préparations, ne mériterait-elle pas qu’on s’attarde un peu sur son joli teint pâlichon ? Car cette farine, finalement, la connaissons-nous si bien que …